Kestaneli Un Helvası Nasıl Yapılır?

Kestaneli un helvası, Zonguldak yöresine özgü, klasik un helvasını yörenin bol kestanesiyle zenginleştiren özel bir tatlıdır. Unun tereyağında sabırla kavrulup kestane parçalarıyla buluşması, hem geleneksel hem de kendine has bir lezzet ortaya çıkarır.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı haşlanmış ve doğranmış kestane
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Şeker, süt ve suyu kaynatıp şurup hazırlayın ve ılıtın.
2. Tereyağını tencerede eritip unu ekleyin.
3. Unu kısık ateşte sürekli karıştırarak kızarana kadar kavurun.
4. Doğranmış kestaneleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Hazırladığınız ılık şurubu yavaşça helvaya ekleyin.
6. Karıştırıp şurubu çekince ocaktan alıp kısa süre dinlendirin.

Servis Önerisi

Sıcak ya da ılık olarak porsiyonlayıp servis edin.