Kuymak Nasıl Yapılır?

Kuymak, Sakarya iline özgü ve Karadeniz mutfağının etkilerini taşıyan geleneksel bir kahvaltı lezzetidir. Mısır unu, tereyağı ve taze köy peynirinin bir arada eritilip lif lif uzayan bir kıvama getirilmesiyle hazırlanır. Sade malzemesine karşın doyurucu yapısıyla özellikle kahvaltı sofralarının yıldızıdır.

Malzemeler

• 4 çorba kaşığı katı yağ (tereyağı)
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı mısır unu
• 250 g beyaz köy peyniri
• Tuz

Hazırlanışı

1. Tereyağının iki kaşığını tavada kızdırıp azar azar su ekleyerek kaynatın.
2. Tuzunu ekleyip mısır ununu yavaş yavaş ilave ederek topaklanmadan karıştırın.
3. Kısık ateşte sürekli karıştırarak mısır unu pişip kıvam alana kadar bekleyin.
4. Köy peynirini küçük parçalar hâlinde ekleyip eriyene dek karıştırın.
5. Peynir lif lif uzamaya başlayınca kalan tereyağını ekleyip bir süre daha karıştırın.
6. Kızgın haldeyken tavasıyla birlikte sofraya alın.

Servis Önerisi

Sıcak ve lif lif uzarken, tavasıyla birlikte kahvaltıda servis edilir.