Mıkla Yemeği Tarifi

Karaman iline özgü geleneksel lezzetlerden biri olan mıkla, sarımsaklı süzme yoğurt üzerine yumurta ve kızdırılmış kırmızı biberli yağ eklenerek hazırlanan pratik bir yemektir. Kahvaltıda ya da hafif bir öğün olarak severek tüketilen, hazırlaması kolay bir yöresel lezzettir.

Malzemeler

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 5 diş sarımsak
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırıp servis tabağına yayın.
2. Bir tavada yağın bir kısmını kızdırın.
3. Yumurtaları tavaya kırıp istediğiniz kıvamda pişirin.
4. Pişen yumurtaları sarımsaklı yoğurdun üzerine yerleştirin.
5. Kalan yağı ayrı bir tavada kızdırıp kırmızı biberi ekleyin.
6. Kızdırılmış biberli yağı yumurtaların üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Mıkla, sıcakken taze ekmek eşliğinde servis edilir; kahvaltı sofralarının doyurucu bir seçeneğidir.