Muğla Usulü Denizci Pilavı Nasıl Yapılır?

Denizci pilavı, Muğla mutfağının deniz ürünleriyle bezenen zengin bir pilav çeşididir. Karides, midye ve balık gibi çeşitli deniz mahsullerinin pirinçle pişirilmesiyle hazırlanır. Sofralara denizin lezzetini taşıyan bu tarifi derledik.

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 200 g karides
• 200 g midye içi
• 200 g balık ya da kalamar
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, sıcak balık suyu

Hazırlanışı

1. Deniz ürünlerini temizleyip ayrı ayrı hazırlayın.
2. Soğanı zeytinyağında kavurup deniz ürünlerini kısa süre soteleyin.
3. Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
4. Sıcak balık suyunu ekleyip tuz ve karabiberi atın.
5. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
6. Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde demlenmeye bırakın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, üzerine limon sıkıp servis edebilirsiniz.