Niğde Tava Nasıl Yapılır?

Niğde tava, yörenin adını taşıyan, et ve pirincin bir arada pişirildiği doyurucu bir yemektir. Etin baharatlarla soteleyip pirinçle harmanlanmasıyla hazırlanır. Niğde mutfağının doyurucu bu lezzetinin evde yapılışını derledik.

Malzemeler

• 500 g kuşbaşı kuzu ya da dana eti
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• Sıcak et suyu

Hazırlanışı

1. Tereyağında kuşbaşı eti mühürleyip soğanı ekleyerek kavurun.
2. Salçayı ilave edip birkaç dakika kavurmaya devam edin.
3. Üzerine sıcak su ekleyip et yumuşayana kadar pişirin.
4. Yıkanmış pirinci ekleyip karıştırın.
5. Sıcak et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekip pişene kadar pişirip demlendirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında ayran ve salatayla servis edin.