Pasta Saklama, Dilimleme ve Servis

Güzel bir pasta yaptınız, peki ya sonrası? Pastayı doğru saklamak, düzgün dilimlemek ve şık servis etmek, o emeğin karşılığını almanın son ama önemli adımı. Yanlış saklanan pasta bayatlar, yanlış kesilen pasta dağılır. Birkaç basit kuralla bunların hepsi çözülür.

Saklama

Kremalı pastalar mutlaka buzdolabında saklanmalı, çünkü krema oda sıcaklığında bozulur. Pastanın kesik yüzeyi açıkta kalırsa kurur; kesilen yeri streç filmle kapatmak ya da pasta fanusu kullanmak tazeliği korur. Kokuları çeken bir tatlı olduğu için, buzdolabında kokulu yiyeceklerden uzak tutun.

Düzgün dilimleme

Pastayı düzgün kesmenin sırrı keskin ve temiz bir bıçaktır. Her dilimden sonra bıçağı sıcak suya batırıp silmek, kremanın bıçağa yapışmasını önler ve kesitleri tertemiz yapar. Uzun, ince bir bıçak en iyisidir. Pastayı iyice soğukken kesmek de dağılmayı önler.

Püf noktaları

Kremalı pasta her zaman buzdolabında saklanır. Kesik yüzeyi filmle kapatın, kurumasın. Dilimlerken bıçağı her seferinde sıcak suya batırıp silin. Pastayı servisten 15-20 dakika önce çıkarın, buz gibi pasta tadını tam vermez ama krema da erimemeli. Artan pastayı 2-3 gün içinde tüketin. Bazı pastalar dilimlenip buzlukta bile saklanabilir.

Nasıl yapılır

Son söz

Bu seride yaş pastanın temelinden süslemesine, çeşitlerinden saklanmasına kadar her şeyi konuştuk. Artık kendi pastanızı güvenle yapabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun.