Şekersiz ve Diyet Yaş Pasta: Hafif ve Vicdan Rahatlığıyla

Şekersiz ya da diyet yaş pasta, tatlı isteğini bastırmak isteyip de rafine şekerden uzak durmak isteyenler için. Doğal tatlandırıcılar ve daha hafif malzemelerle, vicdan rahatlığıyla yenebilen pastalar yapmak mümkün. Tabii tadından tamamen ödün vermeden.

Şeker yerine ne?

Rafine şeker yerine hurma, muz, elma püresi gibi doğal tatlılar ya da tatlandırıcılar (stevia, eritritol) kullanılabilir. Bal ve pekmez de doğaldır ama yine şeker içerdiği için ölçülü kullanmak gerekir. Meyve püreleri ayrıca keke nem katar.

Şekersiz yaş pasta — Görsel: .mw-parser-output .ubx-floatdefault[dir=”ltr”],.mw-parser-output .ubx-floatopposite[dir=”rtl”],.mw-parser-output .ubx-floatleft{float:left}.mw-parser-output .ubx-floatdefault[dir=”rtl”],.mw-parser-output .ubx-floatopposite[dir=”ltr”],.mw-parser-output .ubx-floatright{float:right}.mw-parser-output .ubx-floatnone{float:none}
Iflwlou拍攝 / CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Hafif krema seçenekleri

Ağır şantili kremalar yerine yoğurt bazlı kremalar, labne ya da az yağlı krem peynir kullanmak pastayı hafifletir. Tatlandırıcıyla hazırlanan bu kremalar hem daha az kalorili hem de ferah olur.

Dikkat edilecek noktalar

Meyve püresi kullanıyorsanız sıvı dengesini ayarlayın, kek çok ıslak olmasın. Tatlandırıcılar şeker kadar hacim ve renk vermez, bunu göz önünde bulundurun. Tam buğday ya da yulaf unu lif katar. Doğal tatlandırıcılı pastalar daha az dayanır, birkaç günde tüketin. Yoğurtlu krema daha sulu olabilir, kıvam için süzme yoğurt kullanın.