Pekmezli Hoşmak Tarifi

Pekmezli hoşmak, Giresun mutfağının ilginç ve besleyici tariflerinden biridir. Haşlanmış barbunyanın pekmez ve fındıkla tatlandırılmasıyla hazırlanan bu yemek, tatlıyla ana yemek arasında kendine has bir yer tutar.

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış barbunya
• Yarım su bardağı üzüm pekmezi
• Yarım su bardağı iri çekilmiş fındık
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Bir tutam tuz

Hazırlanışı

1. Barbunyayı bir gece ıslatıp ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanmış barbunyayı tencereye alıp suyunu ekleyin ve hafifçe kaynatın.
3. Pekmezi ilave edip kısık ateşte karıştırarak 10 dakika pişirin.
4. Tereyağını ve fındıkları ekleyip birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın.
5. Ilınmaya bıraktıktan sonra kaselere pay edin.

Servis Önerisi

Ilık ya da soğuk servis edilebilir; üzerine ekstra fındık serperek sunabilirsiniz.