Peynirli Helva Nasıl Yapılır?

Peynirli helva, Sivas iline özgü, geleneksel un helvasına taze peynirin eklenmesiyle hazırlanan özgün bir tatlıdır. Kavrulan unun peynir ve şerbetle buluştuğu bu lezzet, yörenin yaratıcı tatlı kültürünün güzel bir örneğidir.

Malzemeler

• 1 su bardağı tereyağı
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı taze tuzsuz peynir
• 2 su bardağı şeker
• yarım su bardağı süt
• Üzeri için 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Şeker ve sütü kaynatıp şerbet hazırlayın ve ılık tutun.
2. Tereyağını bir tavada eritin.
3. Unu ekleyip kısık ateşte, sürekli karıştırarak kavurun.
4. Un altın rengini alınca ufalanmış taze peyniri ekleyin.
5. Hazırladığınız ılık şerbeti yavaşça ilave edip karıştırın.
6. Helva kıvam alınca ocaktan alıp dinlendirin.

Servis Önerisi

Peynirli helvayı ılık olarak, üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Peynirin verdiği yumuşacık dokusuyla farklı bir tatlı deneyimi sunar.