Sakarca Kayganaşı Nasıl Yapılır?

Ordu iline özgü mevsimlik lezzetlerden biri olan sakarca kayganaşı, yörede yetişen sakarca otunun yumurta ve mısır unuyla tavada pişirilmesiyle hazırlanır. İlkbaharın taze otlarıyla yapılan bu pratik tarif, kahvaltı sofralarının sevilen seçeneklerindendir.

Malzemeler

• 3 bağ sakarca
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Hazırlanışı

1. Sakarcaları temizleyip yıkayın.
2. Kaynayan suda sakarcaları kısaca haşlayıp süzdürün.
3. Haşlanan sakarcaları ince doğrayın.
4. Yumurta, mısır unu ve tuzu ekleyip karıştırarak bir harç hazırlayın.
5. Tavada sıvı yağı ısıtıp harcı dökün ve yayarak pişirin.
6. Alt tarafı kızarınca çevirip diĝer yüzünü de pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, taze ekmek eşliğinde servis edilir.