Tokat Kayısı Çiri Tarifi

Kayısı çiri, Tokat iline özgü, kuru kayısının şeker ve tereyağıyla pişirilip tatlandırıldığı sade ve doyurucu bir tatlıdır. Kayısının doğal tatlılığının şekerli şurupla yoğunlaşmasıyla hazırlanan bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de besleyici yapısıyla öne çıkar. Yörede özellikle kış aylarında sevilen bir ev tatlısıdır.

Malzemeler

• 250 g kuru kayısı
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• İsteğe göre ceviz ya da kaymak

Hazırlanışı

1. Kuru kayısıları sıcak suda bir süre bekletip yumuşatın.
2. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatarak şurup elde edin.
3. Yumuşayan kayısıları şurubun içine ekleyin.
4. Kısık ateşte kayısılar şurubu çekene kadar pişirin.
5. Tereyağını ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
6. Tatlıyı servis tabağına alıp soğumaya bırakın.

Servis Önerisi

Soğuk olarak, üzerine ceviz ya da kaymak eklenerek servis edilir.