Tunceli Cumuru Tarifi

Cumur, Tunceli iline özgü, kızartılmış ekmeğin tereyağı ve çökelek peyniriyle buluşturulduğu pratik ve doyurucu bir yöre yemeğidir. Bayat ekmeği değerlendiren bu tarif, sade malzemeleriyle Doğu Anadolu’nun ekonomik ve lezzetli mutfağını yansıtır.

Malzemeler

• 4-5 dilim bayat ekmek
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı çökelek peyniri
• Bir tutam tuz

Hazırlanışı

1. Ekmekleri küçük parçalara bölün.
2. Bir tavada tereyağını eritip ekmekleri ekleyin.
3. Ekmekleri kısık ateşte çevirerek altın sarısı olana dek kızartın.
4. Kızaran ekmeklerin üzerine çökelek peynirini ufalayarak ekleyin.
5. Bir tutam tuz atıp hafifçe karıştırın.
6. Peynir ekmeğe iyice yedirilinceye kadar kısa süre pişirin.

Servis Önerisi

Sıcakken, tavadan alır almaz servis edin.