Uşak Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana çorbası, coğrafi işaretiyle tescillenen ünlü Uşak tarhanasından hazırlanan, yöreye özgü besleyici bir çorbadır. Yoğurt, un ve bol sebzenin mayalanıp kurutulmasıyla elde edilen tarhana, kış aylarında sofraları ısıtan geleneksel bir lezzet olarak öne çıkar.

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı Uşak tarhanası
• 4 su bardağı su ya da et suyu
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz ve pul biber

Hazırlanışı

1. Tarhanayı bir kasede az miktarda ılık suyla ezerek bekletin.
2. Tencerede tereyağını eritip salçayı ekleyerek kavurun.
3. Ezilmiş sarımsağı ilave edip kokusu çıkana dek karıştırın.
4. Islatılmış tarhanayı ekleyip su ya da et suyunu yavaşça ilave edin.
5. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak kaynatın.
6. Tuz ve pul biberi ekleyip çorba kıvam alana dek pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirerek servis edin.