Van Kadesi (Kete) Nasıl Yapılır?

Kade, Van yöresinde kete adıyla da bilinen, kavrulmuş un ve tereyağından hazırlanan iç harcın hamura sarılarak fırınlandığı geleneksel bir çörektir. Çıtır dış yüzeyi ve ufalanan iç harcıyla kahvaltıların ve çay saatlerinin sevilen bir lezzeti olarak öne çıkar.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• İç harç için 1 su bardağı un ve 150 gr tereyağı
• Bir tutam tuz

Hazırlanışı

1. İç harç için unu tereyağıyla kısık ateşte kokusu çıkana dek kavurup soğumaya bırakın.
2. Un, yoğurt, yumurta, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzla yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamuru bezelere ayırıp her birini açın.
4. Açtığınız hamurun üzerine kavrulmuş iç harcı yayın.
5. Hamuru rulo yapıp kete biçiminde şekillendirin.
6. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.

Servis Önerisi

Ilıkken dilimleyerek, çay eşliğinde servis edin.