Van Pastası (Sodalı) Tarifi

Van pastası, Van iline özgü, yoğurt ve karbonatla kabaran hamurun fırında pişirilerek hazırlandığı sade bir tatlı hamur işidir. Sodalının kattığı hafiflik ve yumuşacık dokusuyla, yörede çay saatlerinin ve ikramların sevilen bir lezzeti olarak bilinir.

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4 su bardağı un

Hazırlanışı

1. Şeker ve yumurtaları bir kapta iyice çırpın.
2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Un ve karbonatı azar azar ilave ederek katı bir hamur elde edin.
4. Hamuru yağlanmış bir tepsiye yayın.
5. İsteğe göre üzerini desenlendirip düzeltin.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Servis Önerisi

Ilıkken dilimleyerek, çay eşliğinde servis edin.