Van Erişte Pilavı Nasıl Yapılır?

Erişte pilavı, Van iline özgü, el açması erişte hamurunun tereyağında kavrulup pilav kıvamında pişirildiği doyurucu bir yöre yemeğidir. Kışlık olarak hazırlanıp kurutulan erişte, yörenin el emeği ürünlerini değerlendiren pratik ve lezzetli sofra tatlarındandır.

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru erişte
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Bir tencerede tereyağını eritin.
2. Erişteleri ekleyip kısık ateşte hafif kızarana dek kavurun.
3. Üzerine sıcak suyu ilave edip tuzunu ekleyin.
4. Kapağını kapatıp erişteler suyunu çekene dek pişirin.
5. Ocaktan almadan birkaç dakika demlenmeye bırakın.
6. Servis öncesi çatalla havalandırarak karıştırın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.