Van Sütlü Buğday Tatlısı Tarifi

Sütlü buğday, Van iline özgü, haşlanmış buğdayın süt ve şekerle kaynatılarak hazırlandığı hafif ve besleyici bir sütlü tatlıdır. Buğdayın tane tane dokusu ve sütün verdiği kremamsı kıvamla, yörede özellikle bereketi simgeleyen köklü bir ikram olarak bilinir.

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1 litre süt
• Yarım su bardağı şeker
• İsteğe göre tarçın
• İsteğe göre ceviz içi

Hazırlanışı

1. Buğdayı bir gece önceden ıslatıp ertesi gün yumuşayana dek haşlayın.
2. Haşlanmış buğdayı süzüp bir tencereye alın.
3. Üzerine sütü ekleyip kısık ateşte kaynatın.
4. Şekeri ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Karışım hafif koyulaşınca ocaktan alın.
6. Kaselere paylaştırıp üzerine isteğe göre tarçın ve ceviz serpin.

Servis Önerisi

Soğuduktan sonra, üzerine tarçınla servis edin.