Zonguldak Mısır Ekmeği Tarifi

Mısır ekmeği, Karadeniz mutfağının ve Zonguldak sofralarının vazgeçilmez ekmeğidir. Mısır ununun az miktar buğday unuyla harmanlanıp fırınlanması, kendine has tatlımsı aroması ve nemli dokusuyla balık ve karalahana yemeklerinin yanına çok yakışır.

Malzemeler

• 4 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı buğday unu
• 1 paket instant maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı

1. Mayayı ılık su ve şekerle karıştırıp köpürmesini bekleyin.
2. Mısır unu, buğday unu ve tuzu bir kapta karıştırın.
3. Maya karışımını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurun üzerini örtüp kabarana kadar mayalandırın.
5. Hamuru yağlanmış ekmek kalıbına yerleştirip düzeltin.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Ilıkken dilimleyip yanında peynir veya balıkla servis edin.