Kestane Reçeli Nasıl Yapılır?

Kestane reçeli, Zonguldak yöresinin bol kestanesini kışa taşımanın en tatlı yoludur. Haşlanan kestanelerin şekerli şurupta yavaşça pişirilmesi, tanelerin parlak ve tatlı bir kıvama gelmesini sağlayarak kahvaltıların özel ikramına dönüşür.

Malzemeler

• 1 kg kestane
• 800 gr toz şeker
• 3 su bardağı su
• yarım limonun suyu
• 1 adet vanilya

Hazırlanışı

1. Kestanelerin kabuklarını çizip haşlayın ve iç zarlarını temizleyin.
2. Şeker ve suyu kaynatarak şurup hazırlayın.
3. Temizlenmiş kestaneleri şurubun içine ekleyin.
4. Kısık ateşte kestaneler dağılmadan yumuşayana kadar pişirin.
5. Limon suyu ve vanilyayı ekleyip şurup kıvam alana dek pişirin.
6. Ocaktan alıp kavanozlara paylaştırın.

Servis Önerisi

Soğuduktan sonra kahvaltıda ya da tatlı olarak servis edin.