Safranlı Tıntış Çorbası Tarifi

Safranlı tıntış çorbası, Zonguldak yöresine özgü mısır unu ve safranın buluştuğu altın sarısı bir çorbadır. Mısır ununun sütle kıvam alıp safranla renklenmesi, hem göze hoş gelen hem de yumuşacık dokusuyla farklı bir sıcak başlangıç sunar.

Malzemeler

• 1 litre su
• 150 gr mısır unu
• 300 ml süt
• 3 gr safran
• tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

1. Mısır ununu bir miktar soğuk suyla topaksız olacak şekilde karıştırın.
2. Kalan suyu tencerede kaynatın.
3. Açtığınız mısır unlu karışımı yavaşça kaynayan suya ekleyin.
4. Sürekli karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın.
5. Sütü ve suda bekletilmiş safranı ekleyip karıştırın.
6. Tuzunu ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.

Servis Önerisi

Üzerine erimiş tereyağı gezdirerek sıcak servis edin.