Zonguldak Tirit Tarifi

Tirit, Zonguldak mutfağının bayat ekmeği değerlendiren doyurucu ve köklü bir yemeğidir. Kızarmış ekmeklerin etli suyla ıslatılıp üzerine kıyma ve yoğurt eklenmesi, ekonomik olduğu kadar lezzetli bir sofra da sunar.

Malzemeler

• 4 dilim bayat ekmek
• 400 gr kıyma
• 1 adet ince kıyılmış soğan
• 2 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• tuz ve pul biber

Hazırlanışı

1. Bayat ekmekleri küp doğrayıp fırında ya da tavada kızartın.
2. Soğanı ve kıymayı tereyağında kavurun, tuz ve baharat ekleyin.
3. Et suyunu ısıtıp kızarmış ekmeklerin üzerine gezdirin.
4. Islanan ekmekleri servis tabağına yayın.
5. Kavrulmuş kıymayı ekmeklerin üzerine dağıtın.
6. Sarımsaklı yoğurdu üzerine ekleyip kızgın tereyağı gezdirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak hemen servis edin.