Hüppülü (Höbbeli) Tatlısı Nasıl Yapılır?

Hüppülü ya da höbbeli tatlısı, Zonguldak yöresine özgü haşlanmış barbunya ve kuru elmanın buluştuğu şaşırtıcı bir tatlıdır. Baklagil ve meyvenin şekerle kaynatılması, hoşafı andıran bol suyuyla kışın sevilerek tüketilen özgün bir lezzet ortaya çıkarır.

Malzemeler

• 1 kg haşlanmış barbunya
• yarım kg kuru elma (tavşut)
• yarım kg toz şeker
• 1 litre su

Hazırlanışı

1. Kuru elmaları bir süre ılık suda bekletip yumuşatın.
2. Haşlanmış barbunyaları süzüp bir tencereye alın.
3. Yumuşayan kuru elmaları barbunyanın üzerine ekleyin.
4. Şekeri ve suyu ilave edip karıştırın.
5. Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın.
6. Şurup kıvam alıp meyveler tatlanınca ocaktan alın.

Servis Önerisi

Soğuduktan sonra suyuyla birlikte kaselerde servis edin.