Bursa Ayva Tatlısı Tarifi
Bursa ayva tatlısı, Osmanlı’nın ilk başkentinin saray mutfağı geleneğini yansıtan, kaymak ve cevizle servis edilen meyveli tatlıların başında gelir.
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 3 orta boy ayva
- 3 bardak şeker
- 200 g kaymak
- 200 g ceviz
- 4 adet karanfil
- 3 bardak su
Hazırlanışı
- Ayvaları büyükse dörde, orta boysa ikiye bölün ve çekirdek yataklarını oyun.
- Şeker ve suyu kaynatıp ayvaları karanfille birlikte yumuşayana ve pembe rengini alana kadar pişirin.
- Pişen ayvaları sudan çıkarıp tepsiye dizin, ortalarına birer parça kaymak koyun.
- Üzerleri hafif kızarana kadar fırınlayın.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine ceviz ve kaymak ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Ayvaların güzel pembe rengi alması için kabuk ve çekirdeklerini şerbette kaynatabilirsiniz. Soğuk veya ılık servis edilebilir.
