Patik Kavurması Yapılışı

Patik kavurması, Malatya yöresinde patatesin kıyma ve salçayla kavrulmasıyla hazırlanan pratik ve doyurucu bir yemektir. Az malzemeyle yapılabilen bu lezzet, hem günlük öğünlerde hem de kalabalık sofralarda kolaylıkla tercih edilir. Patatesin yumuşacık dokusu kıymayla birleşince ortaya sıcacık bir ev yemeği çıkar.

Malzemeler

• 2 kg patates
• 300 g kuru soğan
• 100 g kıyma
• 150 g sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

1. Patatesleri yıkayıp küp küp doğrayın.
2. Soğanı yağda pembeleşene kadar kavurun.
3. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene dek pişirin.
4. Salçayı ilave edip kısa süre kavurun.
5. Patatesleri ekleyip karıştırın.
6. Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Patik kavurmasını sıcak servis edin; yanında turşu veya cacık ile sunmak lezzeti tamamlar. Taze ekmek ile de çok yakışır.