Fava Nasıl Yapılır?

Fava, Manisa ve Ege mutfağının sevilen zeytinyağlı mezelerindendir. Kuru bakla içinin haşlanıp ezilerek püre kıvamına getirilmesiyle hazırlanır. Soğutulunca kesilip dilimlenen fava, üzerine gezdirilen zeytinyağı ve limonla servis edilir. Serinletici ve hafif yapısıyla özellikle yaz sofralarında tercih edilir.

Malzemeler

• 2 su bardağı iç bakla (kuru)
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 limonun suyu
• Tuz
• Dereotu (süsleme için)

Hazırlanışı

1. Baklayı bir gece önceden ıslatın.
2. Soğanı zeytinyağında kavurup baklayı ekleyin.
3. Su ilave edip bakla iyice yumuşayana kadar pişirin.
4. Şeker, tuz ve limon suyunu ekleyip püre haline getirin.
5. Karışımı bir kaba döküp soğumaya bırakın.
6. Kesip dilimleyerek servise hazırlayın.

Servis Önerisi

Favayı dilimleyip üzerine zeytinyağı ve limon gezdirerek servis edin; dereotu ile süsleyebilirsiniz. Serin bir meze olarak sofralara yakışır.