Etiket: kışlık hazırlık

Yazın bollaşan domates ve biber, doğru kurutulduğunda kışın yemeklere yoğun bir lezzet katar. Bu yazıda domatesten bibere, patlıcandan bamyaya kadar sebzeleri evde kurutmanın prati

Kahramanmaraş’a özgü geleneksel gıdalardan biri olan Maraş Tarhanası, dövme buğday ve yoğurdun mayalanıp kurutulmasıyla hazırlanan,

Turşu, sebzeyi hem saklamanın hem de ona bambaşka bir lezzet kazandırmanın en keyifli yolu. Bu yazıda salatalıktan lahanaya, biberden pancara kadar farklı turşuları ve çıtır çıtır

Salamura, sebze ve yaprakları tuzlu suyun koruyucu gücüyle aylarca saklamanın en eski yöntemlerinden biri. Bu yazıda asma yaprağından zeytine, biberden limona kadar farklı ürünleri

Bir demet maydanozu ya da naneyi çoğu zaman kullanamadan çürütürüz. Oysa taze otları doğru yöntemle kurutup dondurarak aylarca saklamak mümkün. Bu yazıda hangi otun kurutmaya, hang

Köme, Tokat iline özgü, üzüm pekmezi ve cevizle hazırlanan geleneksel bir kışlık tatlıdır. İpe dizilen

Tatlı tarhana, Tokat iline özgü, üzüm suyu (şıra) ve unun mayalanıp kurutulmasıyla hazırlanan kışlık bir