Aside Tatlısı Nasıl Yapılır?

Kayseri iline özgü geleneksel tatlardan olan aside, unun yağda kavrulup şekerli şerbet, tahin ve cevizle buluşturulmasıyla hazırlanan doyurucu bir tatlıdır. Tahinin verdiği yoğun aromayla özellikle kış aylarında sofraları tamamlayan bir yöresel lezzettir.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 4 su bardağı şeker
• 300 g tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı ceviz içi
• Su

Hazırlanışı

1. Şerbet için şeker ve suyu kaynatarak hazırlayın.
2. Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin.
3. Unu ekleyip kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun.
4. Kavrulan una tahini ekleyip karıştırın.
5. Hazırladığınız şerbeti yavaşça ilave edin ve sürekli karıştırın.
6. Karışım kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
7. Servis tabağına alıp üzerine ceviz içi serpin.

Servis Önerisi

Aside, ılık olarak servis edilir; üzerine serpilen ceviz lezzetini zenginleştirir.