Bisküvi Pastası Tarifi: Yaş Pasta Kıvamında Pratik

Bisküvi pastası, doğum günü pastası kıvamında ama fırın gerektirmeyen, bisküvi katmanlarının kremayla döşenmesiyle hazırlanan pratik bir soğuk pastadır. Dışı krema ile kaplanıp süslendiğinde tıpkı yaş pasta gibi görünür ama yapımı çok daha kolaydır. Acele bir kutlama ya da beklenmedik misafir için birebirdir. Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcı kullanmak isteyenler için de bir seçenek ekledim.

Bisküvi Pastası Nasıl Yaş Pasta Gibi Görünür?

Sırrı, bisküvi katmanlarını sütle ıslatıp aralarına krema koyarak yükseltmek ve en sonunda tüm yüzeyi krema ile kaplamaktır. Islanan bisküvi pandispanya kadar yumuşar; krema ile kaplı dış yüzey ise pastaya düzgün bir görünüm verir. Üzeri meyve, çikolata ya da fındıkla süslenerek yaş pasta hissi verilir.

Malzemeler

İki paket petibör bisküvi, ıslatmak için bir-iki su bardağı süt. Krema için: bir litre süt, yarım su bardağı şeker, beş yemek kaşığı nişasta, bir paket vanilya ve isteğe göre bir kutu krem şanti. Süsleme için meyve, çikolata rendesi ya da fındık.

Hazırlanışı

Muhallebi kıvamında bir krema hazırlayıp ılıtın; daha kremsi olması için içine çırpılmış krem şanti de katabilirsiniz. Bir servis tabağına sütle ıslatılmış bisküvileri dikdörtgen ya da yuvarlak şekilde dizin. Üzerine krema sürün, tekrar bisküvi dizin. Bu şekilde katları yükseltin, en son tüm yüzeyi krema ile kaplayın.

Videolu Anlatım

Doğal Tatlandırıcıyla Nasıl Yapılır?

Kremayı şeker yerine bal ile tatlandırabilirsiniz; bal hem tatlılık hem hoş bir koku verir. Islatma sütüne de az miktar bal ekleyerek bisküvilere hafif tatlılık katabilirsiniz. Doğal tatlandırıcı sıvı olduğundan kremanın kıvamını korumak için nişastayı biraz artırın. Balı sıcak kremaya değil, ılıkken ekleyin. Bu bir seçenektir; klasik şekerli hali de doğal tatlandırıcılı hali de güzel olur.

Dinlendirme ve Servis

Bisküvi pastasını buzdolabında en az birkaç saat, mümkünse bir gece dinlendirin ki bisküvi tam yumuşasın ve pasta dilimlenebilir kıvama gelsin. Süslemeyi servisten önce yapın. Soğuk servis edilir. İyice dinlendiğinde bıçakla düzgün dilimler halinde kesilebilir.

Püf Noktaları ve Sık Yapılan Hatalar

Bisküviyi sütte fazla bekletmeyin. Kremayı ılıtmadan kullanmayın. Katmanları eşit yükseltin ki pasta düzgün dursun. Mutlaka uzun süre dinlendirin. En sık hatalar: yeterince dinlendirmeden kesmek, bisküviyi fazla ıslatıp dağıtmak ve kremayı çok akışkan bırakmak. Bu detaylara dikkat ederseniz yaş pasta görünümlü, pratik ve lezzetli bir bisküvi pastası yaparsınız.