Etimek (Kadınbudu Bisküvi) Tatlısı Tarifi: Pratik Borcam

Etimek tatlısı, kadınbudu bisküvi olarak da bilinen dikdörtgen, gözenekli bisküvilerin sütle ıslatılıp krema ve çikolatayla katlanmasıyla hazırlanan pratik bir borcam tatlısıdır. Bu özel bisküvi, sıvıyı çok iyi emdiği için tatlı nemli ve yumuşacık olur. Hazırlaması dakikalar sürer, malzemesi basittir. Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcı kullanmak isteyenler için de bir seçenek ekledim.

Etimek Bisküvisinin Özelliği

Etimek ya da kadınbudu bisküvi, süngerimsi ve gözenekli yapısıyla sıvıyı çok iyi emer. Bu sayede sütle ıslatıldığında hızla yumuşar ve pandispanya benzeri bir doku kazanır. Petibörden farkı, daha hafif ve gözenekli olmasıdır; bu yüzden etimek tatlısı diğer bisküvili tatlılardan daha yumuşak olur.

Malzemeler

Bir paket etimek (kadınbudu) bisküvi, ıslatmak için bir-iki su bardağı süt. Krema için: bir litre süt, yarım su bardağı şeker, beş yemek kaşığı nişasta, bir paket vanilya. Üzerine: iki yemek kaşığı kakao ya da çikolata sosu, hindistan cevizi.

Hazırlanışı

Muhallebi kıvamında krema hazırlayıp ılıtın. Borcam kabının dibine sütle ıslatılmış etimek bisküvilerini dizin. Üzerine kremanın yarısını yayın, tekrar bisküvi, sonra kalan krema. En üste kakao ya da çikolata sosu gezdirip hindistan cevizi serpin.

Videolu Anlatım

Doğal Tatlandırıcıyla Nasıl Yapılır?

Kremayı şeker yerine bal ile tatlandırabilirsiniz. Etimek bisküvisi zaten hafif tatlı olduğu için az miktar bal yeterli olur. Balı ılık kremaya ekleyin. Üst katman için pekmez de kullanılabilir. Doğal tatlandırıcı sıvı olduğundan nişastayı biraz artırın. Bu bir tercihtir; şekerli ya da doğal tatlandırıcılı hali damak zevkinize kalmış.

Dinlendirme ve Servis

Etimek tatlısını buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Etimek bisküvisi sıvıyı çabuk çektiği için diğer bisküvili tatlılara göre daha kısa sürede yumuşar. Kaşıkla servis edilir. Soğuk servis edildiğinde en lezzetli halini alır.

Püf Noktaları ve Sık Yapılan Hatalar

Etimek bisküvisi sıvıyı çok çektiği için sütte uzun bekletmeyin, hızlıca batırıp çıkarın. Kremayı ılıtın. Katmanları eşit dağıtın. En sık hatalar: bisküviyi fazla ıslatıp dağıtmak, sıcak krema kullanmak ve yeterince dinlendirmemek. Bu noktalara dikkat ederseniz yumuşacık ve pratik bir etimek tatlısı elde edersiniz.