Bolu Paşa Pilavı Tarifi

Paşa Pilavı, adının aksine bir pilav değil, Bolu yöresine özgü doyurucu bir patates salatasıdır. Haşlanmış patates, yumurta ve soğanın zeytinyağı ve limonla buluşmasıyla hazırlanan bu lezzet, pratikliği ve ferah tadıyla sofralarda yerini alır.

Malzemeler

• 5 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet haşlanmış yumurta
• Maydanoz
• Zeytinyağı
• Limon
• Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

1. Patatesler haşlanır, kabukları soyularak iri küpler halinde doğranır.
2. Soğan soyulup piyazlık dilimlenir ve tuzla ovularak acısı alınır.
3. Haşlanmış yumurta ve maydanoz doğranır.
4. Tüm malzemeler bir kapta birleştirilir.
5. Üzerine limon, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber eklenir.
6. İyice karıştırılarak servise hazırlanır.

Servis Önerisi

Paşa Pilavı, soğuk olarak servis edilir. Et yemeklerinin yanında ya da hafif bir öğün olarak sunulması idealdir.