Bulgur Çorbası Tarifi

Bulgur çorbası, Edirne’nin Meriç ilçesi ve civar köylerinde sıkça yapılan, besleyiciliği ve kolay hazırlanışıyla tercih edilen bir çorbadır.

Malzemeler

• 150 g ince bulgur
• 1 orta boy soğan
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2,5 litre su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tereyağı, tuz, karabiber, kuru nane

Hazırlanışı

1. Soğanı ince doğrayın, domatesi rendeleyin, bulguru hızlıca yıkayın.
2. Tencerede soğanı yağda rengi dönene kadar kavurun.
3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Domates rendesini ekleyip karıştırın.
5. Suyu ekleyip kaynatın, bulguru ilave edin.
6. Tuz ve karabiberi ekleyip bulgur pişene kadar kaynatın.

Servis Önerisi

Tereyağında yakılmış naneyle ve bir dilim limonla servis edin.