Su Böreği Tarifi
Su böreği, Gümüşhane mutfağında da severek yapılan, yufkaların kaynar suda haşlanmasıyla yumuşak bir dokuya kavuştuğu klasik bir börektir. Katmanlar arasına konan peynir ve maydanozla lezzeti zenginleşir.
Malzemeler
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- Aldığı kadar un
- Tuz
- Peynir
- Maydanoz
Hazırlanışı
- Yumurta, su, tuz ve unu yoğurarak orta sertlikte bir hamur hazırlayın.
- Hamuru küçük toplara bölüp bir süre dinlendirin, ardından ince yufkalar açın.
- Açtığınız yufkaları kaynar suya batırıp çıkarın.
- Yağlı tepsiye yufkaları dizip aralarına peynir ve maydanoz serpin.
- Yaklaşık 12 kat olacak şekilde yufkaları yerleştirip fırına verin.
- Üstü kızarınca fırından alıp dilimleyerek servis edin.
Servis Önerisi
Sıcak servis edin; yanında çay veya ayran çok yakışır.
