Etli Mantar Nasıl Yapılır

Mantar besin olarak bol miktarda d vitamini barındırır ve için de boş mineraller ve amino asitler yani proteinler bulunur. Yapın yiyin çok kolay. Bu tarifte 5-6 kişilik etli mantar tarif edilecektir.

Gerekli malzemeler

1 kg mantar, rengi kararmamış olsun, taze mantar yani.

Yarım ya da bir kilo saç tavalık ya da küçük doğranmış

3 adet soğan

2 adet havuç

2-3 adet patates

Yarım limon

Baharat olarak nane ve kekik

Yapılışı

Benim gibi acemi iseniz bu adımları aynen yapın. Hepsini güzelce yıkayın demiyorum artık! soğan hariç. soğanı yıkamayın!

Mantarları tek tek silin. Islak nemli bir bez ile mantarları sakına yıkamayın. Sünger gibidir tüm suyu çeker yemeğiniz bir şeye benzemez. Ezik yerleri varsa ayırın.

Patetesi soyun ve küçüğe yakın olarak doğrayın

Havuçları bıçağın keskin tafını sürterek dikey olarak soyun ince kabuunu ve küçük küçük kesin

Soğanları küçüğe yakın kesin

Hepsini ayrı tabaklara koyun.

Baharatları ve tuzu hazırlayın.

Pişirmede İşlemi

Yeteri kadar büyük bir tencere seçin, mantar pişmemüş halinin 3 katı küçülür hiç bir şey kalmaz resimlerde bakın. Tenceriyi çok büyük seçmeyin. Pişirme esnasında aynen püf noktalara dikkat edin.

Orta büyük ocağa koyun.

Tencereye bir miktar yağ koyun çok olmasın eti üstüne koyun direk. Etin suyu çıkana kadar kavurun ara sıra karıştırın. Etin suyu çıkacak sonra çıkan suda gidecek

ve şimdi sıra mantarı eklemeye geldi. Ekledikten sonra aynı şekilde mantarın suyu çıkacak ve kendi kendi gidene kadar kavurun. Mantarı ilk koyduğunuzda karıştırınki altta etler kalmasın. Mantarın suyu biraz kalabilir.

Sonra soğanı koyun bir süre daha kavurun.

Sonra patates havuç sarımsak koyun. Baharaklarını koyun, 3-4 çay kaşığı doğal tuz koyun. Doğal tuz yoksa 2 çay kaşığı market tuzu koyun.

Mantardaki hafif burukluğu almak için son olarak bir çorba kaşığı limon ekleyin. Bu da benim sırrım.

Kısık ateşe alın ve 1 saat kadar pişsin ağzı kapalı. Patatesler havuçlar yumuşayana kadar pişirin.

Bol şans…

yapmak

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir