Kabartlama (Pişi) Nasıl Yapılır?

Kabartlama ya da yörede pişi olarak bilinen bu lezzet, Manisa sofralarının pratik hamur işlerindendir. Mayalı hamurun kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanır ve pişerken güzelce kabarır. Sıcacık, puf puf dokusuyla özellikle kahvaltılarda ve kalabalık sofralarda büyük keyifle tüketilir.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp köpürmesini bekleyin.
2. Un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamuru mayalanması için üzeri örtülü şekilde dinlendirin.
4. Mayalanan hamurdan küçük parçalar alıp açın.
5. Kızgın yağa atıp her iki tarafını kızartın.
6. Kabarıp altın rengini alınca yağını süzdürün.

Servis Önerisi

Kabartlamayı sıcakken servis edin; peynir, reçel veya pekmez ile mükemmel uyum sağlar. Kahvaltının neşeli ve doyurucu bir parçasıdır.