Muğla Kebabı (Sulu Kebap) Tarifi

Sulu kebap, Muğla iline özgü, oğlak ya da kuzu etiyle hazırlanan doyurucu bir yemektir. Etin soğan ve domatesle uzun süre pişirilmesiyle yumuşacık bir kıvam kazanır. Muğla kebabı olarak da bilinen bu tarifin hazırlanışını sizin için derledik.

Malzemeler

• 1 kg oğlak veya kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 baş kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• Sıcak su

Hazırlanışı

1. Tereyağını tencerede eritip kuşbaşı eti mühürleyin.
2. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Salça, domates ve biberi ilave edip birkaç dakika kavurun.
4. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip tuz ve karabiberi atın.
5. Kapağı kapatıp kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin.
6. Suyu koyulaşınca ocaktan alıp dinlendirin.

Servis Önerisi

Yanında pilav ya da bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz.