Muğla Yöresine Özgü Lokum Pilavı Tarifi

Lokum pilavı, Muğla yöresine özgü, tatlı olmayıp küçük hamur parçalarıyla hazırlanan kıymalı bir yemektir. İnce açılan hamurun kesilip kavrulması ve kıymayla buluşturulmasıyla yapılır. İsmi yanıltıcı olsa da doyurucu bir ana yemek olan bu tarifi derledik.

Malzemeler

• 1 kg un
• 500 g kıyma
• 1 adet yumurta
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• Su

Hazırlanışı

1. Un, yumurta, su ve tuzla sıkı bir hamur yoğurun ve dinlendirin.
2. Hamuru ince açıp küçük lokum büyüklüğünde kareler halinde kesin.
3. Kesilen hamurları hafifçe kurutun.
4. Tereyağında kıymayı kavurup tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Hamur parçalarını haşlayıp süzün ve kıymalı harca ekleyin.
6. Birkaç dakika birlikte kavurup servis tabağına alın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirip servis edin.