Nevşehir Yöresine Özgü Aside Tarifi

Aside, Nevşehir yöresine özgü, un ve pekmezle hazırlanan sıcak ve doyurucu bir tatlıdır. Unun tereyağında kavrulup pekmezle tatlandırılmasıyla yapılır. Özellikle kış aylarında sofraları ısıtan bu geleneksel lezzetin tarifini derledik.

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı pekmez
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Tereyağını tencerede eritin.
2. Unu ekleyip kokusu çıkana ve rengi dönene kadar kavurun.
3. Ayrı bir kapta pekmez, şeker ve suyu karıştırın.
4. Bu karışımı kavrulan una yavaş yavaş ekleyin.
5. Sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
6. Kıvam alıp koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, servis tabağına alıp hemen ikram edin.