Öküzgözü Üzümü
Öküzgözü üzümü, Doğu Anadolu’nun en zengin üzüm üreticisi olan Elazığ’ın simge ürünlerinden biridir. İri taneleri ve dengeli tadıyla hem sofralık olarak tüketilen hem de yörenin meşhur şaraplarında kullanılan kaliteli bir yerli üzüm çeşididir.
Özellikleri
- İri ve koyu renkli taneleri vardır.
- Dengeli, hafif asitli bir tadı bulunur.
- Elazığ bağlarında Boğazkere ile birlikte yetiştirilir.
- Hem sofralık hem şaraplık olarak değerlendirilir.
Nasıl Değerlendirilir
- Taze olarak yıkanıp sofralık meyve olarak tüketebilirsiniz.
- Reçel ve pekmez yapımında kullanabilirsiniz.
- Kurutularak kuru üzüm haline getirilebilir.
- Yörede şarap üretiminde değerlendirilir.
Saklama Önerisi
Buzdolabında, yıkanmadan saklayıp tüketmeden önce yıkamanız tazeliğini korur.
