Şehriyeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Şehriyeli Bulgur Pilavı, Kilis’e özgü sofralarda sıkça yer bulan pratik ve doyurucu bir pilavdır. Tereyağında kavrulan şehriyenin bulgurla birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bu klasik lezzet, et yemeklerinin ve sulu yemeklerin ideal eşlikçisidir. Kolay yapımı ve tanesi dağılan yapısıyla her sofraya yakışır.

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1 çay bardağı şehriye
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Tavada yağ ve şehriye pembeleşene kadar kavrulur.
2. Teflon tencerede 4 su bardağı su ve tuz kaynatılır.
3. Kaynayan suya bulgur, kavrulmuş şehriye ve yağ eklenir.
4. Hafif ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Karabiber serpilir.
6. Karıştırılıp demlendikten sonra servis tabağına alınır.

Servis Önerisi

Şehriyeli Bulgur Pilavı, sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt, cacık veya sulu et yemekleriyle ikram edildiğinde doyurucu bir öğün olur.