Simit Nasıl Saklanır ve Tazelenir? Dondurma Dahil

Simit taze ve sıcakken bir başkadır ama her zaman taze taze yiyemeyiz. Bir kez bol simit yaptığınızda ya da fırından fazla aldığınızda, doğru saklama ve tazeleme yöntemlerini bilmek çok işe yarar. Bu yazıda simidi nasıl saklayacağınızı, dondurup nasıl uzun süre tutacağınızı ve bayatlayan simidi nasıl taptaze yapacağınızı anlatacağım. Serinin son yazısı olarak, simidinizi asla ziyan etmeyeceğiniz pratik bilgiler.

Kısa süreli saklama

Bir-iki gün içinde tüketeceğiniz simidi oda sıcaklığında, ağzı kapalı bir poşette saklayın. Simit tamamen soğuduktan sonra kapatın, yoksa buğu yapıp yumuşar ve çıtırlığını kaybeder. Buzdolabı simit gibi hamur işlerini daha çabuk bayatlatır, o yüzden kısa süreli saklamada oda sıcaklığı daha iyidir.

Dondurarak saklama

Simidi uzun süre saklamanın en iyi yolu dondurmaktır. Simitleri soğuduktan sonra tek tek ya da poşetleyerek dondurucuya koyun. Canınız istediğinde çıkarıp oda sıcaklığında çözün, sonra fırında birkaç dakika ısıtın; neredeyse taze gibi olur. Böylece her zaman elinizin altında taze simit bulunur.

Bayatlayan simidi tazelemek

Bayatlamış, sertleşmiş simit çöpe gitmesin. Üzerine hafifçe su serpip önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika ısıtmak, simidi neredeyse taze gibi çıtır yapar. Suyun buharı, kuruyan içi yumuşatırken dışı yeniden çıtırlaşır. Ayrıca bayat simitle pizza simit, simit köftesi ya da simitli kahvaltı tabağı gibi tarifler de yapabilirsiniz.

Püf noktaları

Simidi tamamen soğutmadan kapatmayın. Kısa saklamada oda sıcaklığı buzdolabından iyidir. Uzun saklama için dondurun. Donmuş simidi çözüp fırında ısıtın. Bayatlayanı su serpip fırında tazeleyin. Bayat simidi pizza simit gibi tariflerde değerlendirin. Dondururken poşetten havayı çıkarın.

Nasıl yapılır

Son söz

Bu seride simidin temelinden onlarca çeşidine, susam sırrından saklanmasına kadar her şeyi konuştuk. Artık istediğiniz simidi evde güvenle yapabilir, doğru saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.