Tavada İstavrit Tarifi

Tavada istavrit, Zonguldak ve Karadeniz kıyılarının bol istavritini değerlendiren pratik bir balık yemeğidir. Balıkların mısır ununa bulanıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartılması, hem ekonomik hem de lezzetli bir deniz sofrası sunar.

Malzemeler

• 1 kg istavrit
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• kızartmak için sıvı yağ
• servis için limon

Hazırlanışı

1. İstavritleri temizleyip iç organlarını çıkarın ve yıkayın.
2. Balıkları süzüp hafifçe tuzlayın.
3. Mısır ununu tuz ve pul biberle karıştırın.
4. İstavritleri baharatlı mısır ununa iyice bulayın.
5. Kızgın yağda balıkların her iki tarafını kızartın.
6. Fazla yağını kağıt havluyla alın.

Servis Önerisi

Yanında limon, roka ve mısır ekmeğiyle sıcak servis edin.