Tenekede Tavuk Tarifi

Tenekede tavuk, Zonguldak yöresine özgü, bütün tavuğun teneke veya derin bir kapta uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Tavuğun kendi suyu ve baharatlarla yavaş yavaş pişmesi, eti lif lif dağılacak kadar yumuşatarak eşsiz bir lezzet sunar.

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• tuz, karabiber ve kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Tavuğu yıkayıp tuz, karabiber ve kekikle iyice ovun.
2. Sarımsağı ezip tereyağıyla karıştırarak tavuğun her yerine sürün.
3. Soğanları dilimleyip teneke veya derin fırın kabının tabanına yerleştirin.
4. Tavuğu soğanların üzerine oturtun ve az su ekleyin.
5. Kabın ağzını folyoyla sıkıca kapatın.
6. Düşük ısılı fırında tavuk yumuşayıp kızarana kadar uzun süre pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak pilav veya közlenmiş sebzeyle servis edin.