Trabzon Kuymağı Nasıl Yapılır?

Kuymak, Trabzon başta olmak üzere Karadeniz’e özgü, tereyağında kavrulan mısır ununa telli peynir eklenerek hazırlanan geleneksel bir kahvaltılık lezzettir. Kaşıkla uzayan peyniri ve tereyağının aromasıyla yörenin en sevilen sabah tatlarından biridir.

Malzemeler

• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 250 gr telli (tel tel uzayan) peynir
• 1 su bardağı mısır unu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su

Hazırlanışı

1. Geniş bir tavada tereyağını eritin.
2. Mısır ununu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana ve rengi hafif dönene dek kavurun.
3. Ilık suyu azar azar ilave ederek topaklanmayı önleyecek şekilde karıştırın.
4. Karışım kıvam almaya başlayınca tuzu ekleyin.
5. Telli peyniri parçalayarak ekleyip sürekli karıştırın.
6. Peynir eriyip tel tel uzamaya başlayınca ocaktan alın.

Servis Önerisi

Sahanda, sıcak sıcak, taze ekmekle birlikte servis edin.