Tunceli Sironu Tarifi

Siron, Tunceli yöresine özgü, sacda pişirilmiş yufkaların sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağıyla katlanarak servis edildiği geleneksel bir hamur yemeğidir. Sade malzemelerle hazırlanmasına rağmen kattığı doyurucu lezzetle yörenin sofralarında sıkça yer alır.

Malzemeler

• 4 adet sacda pişmiş yufka
• 1 kase yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Bir tutam tuz
• İsteğe göre pul biber

Hazırlanışı

1. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın ve hafifçe tuzlayın.
2. Sacda pişmiş yufkaları hafifçe ısıtıp yumuşatın.
3. Yufkaları uygun büyüklükte parçalara bölün.
4. Bir kısım yufkayı servis tabağına yerleştirip üzerine sarımsaklı yoğurttan gezdirin.
5. Yufka ve yoğurt katlarını dönüşümlü olarak dizin.
6. En üste eritilmiş tereyağı ve isteğe göre pul biber gezdirin.

Servis Önerisi

Ilıkken, hemen servis edin.