Uluborlu Banağı Nasıl Yapılır?

Uluborlu banağı, Isparta iline özgü, özellikle Uluborlu yöresine has geleneksel lezzetlerden biridir. Taze yufkaların peynir ve tereyağı ile katmanlanıp pişirilmesiyle hazırlanan bu doyurucu yemek, yörenin köklü hamur kültürünü yansıtır.

Malzemeler

• 4-5 adet yufka
• 400 gram taze beyaz peynir
• 150 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

1. Peyniri ufalayıp ince doğranmış maydanozla karıştırın.
2. Yumurta ve sütü ayrı bir kapta çırpın.
3. Yağlanmış tepsiye bir kat yufka serip eritilmiş tereyağı sürün.
4. Aralara peynir harcı serperek yufkaları katman katman dizin.
5. Üzerine çırpılmış yumurta-süt karışımını gezdirin.
6. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Uluborlu banağını sıcakken dilimleyip servis edin. Yanında bir bardak çay ile enfes bir kahvaltı veya ana öğün sunar.