Van Avaniti Nasıl Yapılır?

Avanit, Van iline özgü, çırpılmış yumurtanın az unla kızgın yağda pişirilip sarımsaklı yoğurtla servis edildiği pratik bir yöre yemeğidir. Sade malzemelerle kısa sürede hazırlanan bu tarif, yörenin yumurta ve yoğurdu buluşturan lezzetli kahvaltılıklarından biridir.

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Yumurtaları bir kaba kırıp az un ekleyerek çırpın.
2. Bir tavada tereyağını eritip hafifçe kızdırın.
3. Çırpılmış yumurtayı kızgın yağa dökün.
4. Yumurtayı karıştırarak pişirin ve altın rengini almasını sağlayın.
5. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırarak tuzlayın.
6. Pişen yumurtayı servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.

Servis Önerisi

Sıcakken, taze ekmekle hemen servis edin.