Yumurta Dolması Nasıl Yapılır? Kocaeli’nin Pratik İkramı
Yumurta Dolması, Kocaeli iline özgü, haşlanmış yumurtaların içinin baharatlı bir harçla doldurulmasıyla hazırlanan pratik bir mezedir. İkiye bölünen haşlanmış yumurtaların sarısı, bayat ekmek, soğan ve maydanozla harmanlanıp tekrar yumurtanın içine yerleştirilir. Kolay hazırlanışı ve şık görünümüyle hem günlük sofralarda hem de misafir ikramlarında sevilen bir tariftir.
Malzemeler
- 7 adet yumurta
- 1 adet bayat ekmek
- 4 adet orta boy soğan
- ½ demet maydanoz
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
- Beş yumurta katı kıvama gelene kadar haşlanır, soğutulup kabukları soyulur.
- Haşlanan yumurtalar ikiye bölünüp sarıları dikkatlice çıkarılır.
- Soğan ince doğranıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
- Bayat ekmeğin içi ufalanıp soğana eklenir, üzerine yumurta sarıları ilave edilir.
- Kalan çiğ yumurtalar, maydanoz, tuz ve karabiberle karışıma katılıp harç kıvam alana kadar pişirilir.
- Hazırlanan harç, boşalan yumurta beyazlarının içine doldurularak servise hazırlanır.
Servis Önerisi
Oda sıcaklığında meze ya da kahvaltılık olarak servis edilir. Üzerine biraz taze maydanoz serpmek sunumu güzelleştirir.
