Köfteli Pırasa Çorbası Tarifi

Köfteli pırasa çorbası, Zonguldak yöresine özgü, pırasanın minik köftelerle buluştuğu doyurucu bir çorbadır. Kışın bol tüketilen pırasanın etle zenginleşmesi, hem çorba hem de ana yemek tadında besleyici bir tabak ortaya çıkarır.

Malzemeler

• 2 adet pırasa
• 250 gr kıyma
• yarım su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı un
• tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler yapın.
2. Pırasaları ince ince doğrayıp yıkayın.
3. Tencerede soğanı yağda kavurup salçayı ekleyin.
4. Doğranmış pırasayı ilave edip birkaç dakika çevirin.
5. Sıcak su, pirinç ve köfteleri ekleyip kaynatın.
6. Unu az suyla açıp çorbaya ekleyerek kıvam verin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak limon eşliğinde servis edin.