Kabak Böreği Nasıl Yapılır? Bartın Usulü Tatlı Tarif

Kabak böreği, Bartın yöresinde “kabak tatlısı” olarak da bilinen, rendelenmiş balkabağının yufkaya sarılıp fırınlandıktan sonra şerbetle tatlandırıldığı keyifli bir tatlıdır. Karadeniz mutfağının pratik ve doyurucu lezzetlerindendir. İşte adım adım kabak böreği tarifi.

Malzemeler

• 1 kg yufka
• 1 kg balkabağı
• 1 kase şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Kabak Böreği Nasıl Yapılır?

1. Balkabaklarını rendeleyin.
2. Yufkaları yağlayın ve içine rendelenmiş kabağı döşeyip üzerine şeker serpin.
3. Kabak koyulan yufkaları rulo halinde sarın.
4. Hazırladığınız ruloları yağlanmış tepsiye dizin.
5. Üzerlerine sıvı yağ sürün.
6. Önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
7. Şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın ve ılımaya bırakın.
8. Fırından çıkan tatlı soğuyunca üzerine ılık şerbeti dökün.

Püf Noktaları ve Servis Önerisi

• Kabağı rendeledikten sonra suyunu süzmek böreğin gevrek olmasını sağlar.
• Ruloları çok sıkı sarmamak, pişerken kabağın yumuşamasına yardımcı olur.
• Şerbet ve tatlının sıcaklık farkı, şerbetin güzel emilmesini sağlar.
• Üzerine ceviz veya tarçın serperek servis edebilirsiniz.