Soğanlı Cacık Nasıl Yapılır?

Soğanlı cacık, Hakkari iline özgü geleneksel tatlardan biri olup yörenin sade ama etkileyici sofra kültürünü yansıtır. Klasik cacıktan farklı olarak taze soğanla hazırlanan bu meze, özellikle etli yemeklerin yanında ferahlatıcı bir tamamlayıcı olarak tercih edilir. Hakkari mutfağında hem kolay hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkar.

Malzemeler

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 4-5 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı soğuk su
• Kuru nane ve tuz

Hazırlanışı

1. Yoğurdu geniş bir kaseye alıp topak kalmayacak şekilde çırpın.
2. Ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. İnce kıyılmış taze soğanları ilave edin.
4. Soğuk suyu azar azar ekleyerek cacığı istediğiniz kıvama getirin.
5. Üzerine zeytinyağı gezdirip kuru nane serpin ve servise kadar buzdolabında bekletin.

Servis Önerisi

Soğukluğunu koruyarak servis edilen soğanlı cacık, kavurma ve pilav gibi ağır yemeklerin yanında damağı ferahlatır. Dilerseniz üzerine birkaç damla nane yağı ekleyebilirsiniz.